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国内便利店规模和盈利能力倒挂,业态因地制宜难

        华夏便利店的经营效率还有待进一步提升。由于中华连锁经营协会和野村综研(上海)问有限公司共同宣布的《华夏便利店发展报告(2012-2013)》展示,尽管便利店的销售增长远超过百货和百货店等大型业态,但是被成本上涨、行业人才不足等影响,华夏便利店还存在单店销售低、加盟店与直营店差距过很等问题。
  告知称,从经营的角度看,门店数量越多,再能发挥规模效应的优势。但是中国便利店情况正好相反,商店盈利能力并未取得提升,强门店规模企业的多边经营指标还要比小门店规模的商店差。有1000下以上门店企业的单店平均年销售额为168万元,利润率仅0.3%;规模最小、除非300下以下门店的便利店品牌单店平均年销售额却能够达到高的269万元,利润率2%。“日本7-11依靠密集开店降低了物流成本和营销成本。但是中国便利店的强大细化程度不足,物流和供应链系统不到,这种情况下摊子铺得越大,各种基金就会越高。”同个便利店从业人士透露。

  一方面,因为直营模式为主的便利店企业在单店销售额、利润率、来店人方面如优化以进入模式为主的商店。数量显示,虽然直营模式和参加模式的毛利率差距不十分,但是利润率却分别为2%和0.6%,离开两倍多。

  华夏连锁经营协会方面认为,虽然直营模式企业的商店面积较大,发生创造高收入的标准。但是直营店与加盟店核心的差别是,直营店的管理要好加盟店。商店总部的见解与指令可以再准确地传达到门店,门店地执行力更强。

  在中原连锁经营协会方面看来,如果增强经营效率,需要从门店的差异化上下功夫。和国外便利店同行相比,我国的便利店对于所在商圈的顾客特征的控制还不尽好,难以形成差异化。最显著的表现是,各家公司对商品销售情况的跟踪和分析还存在滞后性,很难做到细分到年龄层的分析。如果在日本,同品牌的大多业态化趋势比较显著,依照罗森旗下就发生Natural Lawson、Lawson Store100相当面向不同年龄段的顾客,此外还有“Lawson 药妆”这种兼营药妆店的样式。

  除了了商店自身的改革创新之客,华夏便利店也希望国家政策方面的支持,依照统一纳税、简化手续、放宽经营项目等。
  
(来:首都商报 )
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